Tiramisu au thé vert Et voici une petite recette pour changer (ou pas), puisqu’il s’agit de tiramisu au thé vert japonais. Et non, la photo à gauche ce n’est pas le résultat que j’ai obtenu, mais c’est beaucoup plus joli que ce que j’ai pu faire (elle vient de ce blog japonais). Il s’agit d’une recette de tiramisu version “light” sans mascarpone, et à base de tofu. Merci à Cléa Cuisine pour la recette, comme d’habitude. :-)

Les ingrédients, pour 6 grosses portions :

- 400g de tofu soyeux
- 70g de sucre roux
- extrait de vanille
- 2 blancs d’oeuf
- 10 boudoirs
- 2 cuillères à café de thé matcha
- 1 tasse d’eau très chaude

Préparation :

Tout d’abord, il faut préparer le mélange avec la poudre de thé matcha, en mélangeant cette dernière avec une tasse d”eau chaude. Une fois ceci fait, tremper dedans 6 des 10 boudoirs, et les répartir dans le fond des verres/coupes.

Battre ensuite les blancs en neige. Dans un autre bol, préparer le mélange à base de tofu soyeux, de sucre et d’extrait de vanille, et battre le tout au fouet. A la fin, ajouter délicatement sur ce dernier mélange les blancs en neige, sans les casser.

Déposer 3 grosses cuillerées de la mousse ainsi obtenue dans chaque verre, puis tremper les 4 boudoirs restants dans le mélange avec la poudre de thé, et les disposer dans les verres. Finir en y répartissant le reste de la mousse.

A noter que si le mélange vous semble un peu trop liquide, il est possible de “gélifier” le tout en utilisant de l’agar-agar. :-)

Pour finir, mettre au frais jusqu’au moment de servir (une heure suffit largement). Il est bien sûr possible avant de déguster de rajouter un peu de chocolat râpé sur le tiramisu, voire même un peu de poudre de matcha ou encore du Nesquik (ce que j’ai fait), ou même poser quelques fruits dessus!

Matcha Tiramisu °3°

Et pendant ce temps-là, au Japon, ils ont visiblement sorti une nouvelle variété de Kit Kat, qui est justement au tiramisu au matcha… ça donne envie. *_*

(photo tirée du blog Strawberry Days)